Termékleírás
tartósítószer CAS 24634-61-5 kálium-szorbát

Kémiai név. Kálium-szorbát
Molekulaformula: C6H Molekulaformula: C6H7KO2
Molekulatömeg: 150,22
Tulajdonságok: Fehér kristályok vagy kristályos szemcsék
Fehér kristályok vagy kristályos szemcsék

Por alakban is szállítjuk

A kálium-szorbát a szorbinsav káliumsója, kémiai képlete C6H7KO2. Fő felhasználási területe az élelmiszer tartósítószer.

A kálium-szorbát számos alkalmazásban hatékony, beleértve az élelmiszereket, a borokat és a testápolási termékeket.
A kálium-szorbátot úgy állítják elő, hogy a szorbinsavat azonos mennyiségű kálium-hidroxiddal reagáltatják. Az így kapott kálium-szorbát vizes etanolos oldatból kristályosítható.

Tétel FCC-V/E202 Eredmény
Címkézés Megfelelt a szabványnak Megfelelt a szabványnak
Megjelenés Fehér szemcsék vagy por Fehér szemcsék
Vizsgálati eredmény 99,0% - 101,0% 100,71%
Szabad sav (szorbinsavként) max 1% Nem kimutatható
Szabad bázis (K2CO3-ként) max 1% 0,7%
Nehézfémek (Pb-ként) ≤ 10 ppm < 10 ppm
Arzén (mint As) ≤ 3 ppm < 3 ppm
Szárítási veszteség ≤ 1,0% 0,38
Ólom ≤ 2 ppm < 2 ppm
Olvadáspont (szorbinsavként) 133,0°C-135,0°C 133,0ºC-135,0ºC
Higany ≤ 1 ppm 0,0016 ppm
Aldehidek ≤ 0,1% 0,002%

A kálium-szorbát szerepe

A kálium-szorbát hatékonyan gátolja a káros mikroorganizmusok, például a penészgombák, élesztőgombák és oxigénbaktériumok, a Staphylococcus aureus és a Salmonella növekedését és szaporodását, de hatástalan a hasznos mikroorganizmusok, például az anaerob baktériumok ellen.tive mikroorganizmusok, mint például az anaerob bacilusok és a Lactobacillus acidophilus, szinte erősebb a fejlődés ellen, mint a sterilizáció ellen, hatékonyan meghosszabbítja az élelmiszerek eltarthatósági idejét és megőrzi eredeti ízét

Kálium-szorbát Alkalmazások

1. Széles körben használják az élelmiszer-, kozmetikai, mezőgazdasági és egyéb iparágakban. Penész- és élesztőgátlók, élelmiszerek, gombaölő szerek, denaturálószerek olajszárításhoz, baktériumölő szerek stb.
2. Szorbinsav alkoholban és italokban.
3. 3. szorbinsav a szójaszószban, szójaszósztermékekben és savanyúságokban.
4. Szorbinsav és kálium vízi termékekben.
5. Szorbinsav a húsokban és kolbászokban.
6. Szorbinsav a friss zöldségekben és gyümölcsökben.
7. Szorbinsav a pékáruk tartósításában.
8. Szorbinsav konzervekben, édességekben és friss élelmiszerekben.
9. Szorbinsav a friss sajtban.
10. Szorbinsav a margarin tartósításában.
11. Friss élelmiszer tartósítószer, szorbinsav más termékekben.